Bonjour à tous, voyageurs et amateurs de bien-vivre !
Aujourd'hui, je souhaite partager une histoire. Pas un de nos guides ou de nos avis habituels, mais le récit d'une rencontre qui nous a touchés en plein cœur. L'histoire de Giuseppe, un jeune Sicilien, né entre le bleu intense de la Méditerranée et la chaleur du soleil qui brûle la terre, venu chercher un morceau d'Italie qu'il ne connaissait pas, ici, parmi nos collines classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Giuseppe a choisi de séjourner chez nous, juste ici à Pollenzo, dans le cœur vibrant du Roero, dans un lieu qui respire l'histoire et la gastronomie.
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L'Arrivée: L'Équilibre Inattendu
Giuseppe est arrivé par un après-midi de fin septembre, lorsque les vignes des Langhe et du Roero se parent de cet or et de ce rouge à couper le souffle.
« Tout est si... ordonné », m'a-t-il dit, avec son accent mélodieux et vibrant.
La Sicile, m'a-t-il expliqué, est la terre du contraste violent : le noir de la lave, le bleu éclatant de la mer, le jaune intense des agrumes. Ses collines sont parfois sauvages, abandonnées au vent, ou modelées par des oliviers séculaires dans un chaos sublime.
Ici, en revanche, il a trouvé une harmonie presque géométrique. Les rangs de Nebbiolo montent et descendent avec précision, dessinés par la main experte de l'homme qui, au fil des siècles, a façonné le paysage comme une œuvre d'art. Une beauté « éthique », comme l'appelait un peintre célèbre, fruit d'un soin méticuleux.
Similitudes : Le Culte de la Terre
Malgré la diversité chromatique et morphologique, il existe un fil rouge (ou peut-être, un fil couleur rouge rubis) qui lie la terre de Giuseppe à la nôtre : le respect sacré du produit et du terroir.
- Le Vin : En Sicile, le vin est une histoire ancienne : le Marsala, les Passiti doux, le Nero d'Avola, des vins de soleil et de sel. Ici, c'est le Barolo, le Barbaresco, l'Arneis, des vins de brume et de colline. Mais dans les deux lieux, le vin n'est pas seulement une boisson, c'est l'identité d'un peuple, son histoire racontée dans un verre.
- Les Gens : Giuseppe a remarqué notre réserve initiale, la « bougonnerie piémontaise » typique qui se fond, cependant, dans une générosité authentique, très similaire à l'accueil chaleureux sicilien, même si elle est exprimée de manière moins exubérante. Deux peuples liés par l'effort et la fierté.
- La Table : Et que dire de la table ? La richesse des saveurs, l'importance de la matière première. Si en Sicile on célèbre le poisson frais, les pâtes aux sardines, la parmigiana et la cassata, ici nous exaltons la viande crue, les tajarin faits main, la bagna cauda, la truffe. Des produits différents, mais le même amour inconditionnel pour la cuisine vraie et authentique.
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Le Roero et Pollenzo : Une Oasis pour le Palais
Giuseppe a adoré la tranquillité de nos logements à Pollenzo. Il a flâné entre les anciennes murailles de l'Agence, a visité la Banca del Vino (un lieu qui l'a laissé bouche bée devant l'immense patrimoine conservé) et a dîné en goûtant les différences entre Langa et Roero : les sols sablonneux et plus jeunes du Roero qui offrent des vins blancs plus frais comme l'Arneis, opposés aux marnes argileuses des Langhe, patrie des grands rouges de garde.
« À Pollenzo, le temps semble s'écouler lentement, la même lenteur que l'on trouve dans les villages intérieurs de la Sicile, où la tradition dicte encore le rythme », nous a-t-il confié un soir. « Mais ici, il y a aussi une énergie nouvelle, l'Université des Sciences Gastronomiques, qui se tourne vers l'avenir sans oublier l'histoire. C'est un carrefour parfait. »
Le Départ: Une Poignée de Noisettes et un Souvenir
Avant de repartir, Giuseppe a acheté un sachet de Noisette Tonda Gentile delle Langhe. « Elles ont le parfum des bois et l'élégance à laquelle je ne m'attendais pas », a-t-il dit.
Son voyage n'a pas été seulement un changement de paysage, mais une découverte d'affinités inattendues. Il a quitté la mer pour les collines, le soleil implacable pour la brume automnale, mais il a retrouvé la même passion, la même fierté territoriale qui caractérise tout véritable Italien.
Les Langhe et le Roero ne sont pas la Sicile, elles sont un autre chef-d'œuvre de l'Italie. Et la beauté réside justement dans cette confrontation, dans ces diversités qui nous rendent uniques.
Merci, Giuseppe, d'avoir partagé ta perspective avec nous. Reviens nous voir bientôt !