Il existe une émotion qui va au-delà du simple tourisme et se niche au cœur vibrant des Langhe, à quelques pas des rangées de vignes qui dessinent les collines de La Morra. C'est le frisson de la recherche, l'attente d'un parfum enivrant et la symbiose parfaite entre un homme et son chien. Je parle de la chasse à la truffe, une expérience qui n'est pas seulement un travail pour moi, mais une véritable passion, transmise de génération en génération.
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Je m'appelle Marco Varaldo, et pour moi, la truffe n'est pas qu'un champignon précieux : c'est un compagnon de vie. Depuis plus de 15 ans, en tant que trifolau (chasseur de truffes), j'organise des excursions qui vous mènent au cœur de la forêt. Et croyez-moi, il n'y a rien de plus excitant que de voir les yeux d'un touriste s'illuminer lorsque le chien, après une reniflée inlassable, se met à creuser avec cet enthousiasme incomparable.
Le lien entre le trifolau et son chien
La chasse à la truffe n'est pas un jeu, mais une discipline qui exige de la patience, du respect et une profonde complicité avec son animal. Beaucoup de gens me demandent :
- Pourquoi un chien et non un cochon ?
- Comment dresse-t-on un chien truffier ?
Pendant nos excursions, je vous révélerai tous les secrets, les anecdotes et les meilleures techniques de recherche.
La cura de ces animaux est un art : leur alimentation, leur santé et leur bien-être émotionnel sont essentiels. Ce sont les seuls qui, grâce à leur sensibilité et leur flair extraordinaire, peuvent révéler les secrets les mieux cachés du sous-sol, là où la truffe naît et mûrit.
Vivre les Langhe: au-delà de la chasse
Notre tour dure environ deux heures et serpente à travers les vignobles et les noisetiers qui caractérisent notre magnifique paysage, jusqu'à ma truffière privée. Pendant l'excursion, si nécessaire, un interprète vous accompagnera pour vous fournir toutes les explications sur la manière et le lieu de naissance de ces précieux champignons hypogés, en plusieurs langues, dont l'anglais, le français et l'allemand.
Mais l'aventure ne s'arrête pas à la découverte. Car les Langhe offrent une expérience à 360 degrés. Au fil des ans, j'ai voulu enrichir notre offre pour vous faire vivre pleinement la magie de notre territoire.
- Le petit-déjeuner du trifolau : Après une chasse matinale à la truffe noire, un petit-déjeuner salé et sucré vous attend, avec des plats conçus pour en sublimer la saveur unique.
- Truffle-Wine-Food: Un parcours complet qui combine la chasse, une visite de cave avec dégustation et un déjeuner ou un dîner dans un restaurant partenaire, où vous pourrez savourer la truffe fraîchement trouvée.
- Tour avec pique-nique dans les Langhe: Sur réservation, vous pouvez recevoir un panier pique-nique éco-durable pour deux personnes, à déguster en pleine nature, en admirant le panorama à couper le souffle.
- Truffle-Nut: Une expérience qui unit le monde de la truffe à une autre excellence des Langhe: la noisette.
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Que vous soyez deux ou en groupe, l'objectif est toujours le même : vous faire sentir partie d'un monde authentique, fait de traditions, de saveurs uniques et d'un lien profond avec la terre.
Les groupes peuvent être composés de 2 à 15 personnes et, à la fin de l'excursion, il est également possible d'acheter de la truffe fraîche (non incluse dans le prix de l'excursion).
Pour plus d'informations et pour réserver votre expérience, vous pouvez me contacter par e-mail à: marco.varaldo@yahoo.it ou par téléphone au: +39-329-8597908.
Notre site web est: www.truffletour.it
Êtes-vous prêts à vivre la magie de la forêt et à découvrir les secrets de la truffe ?